ЗАКИСАТЬ

1. закиснуть, начинать киснуть, окисать, кваситься. Закасанье ср. длит. закись м. закиска, закись ж. об. сост. по знач. глаг. Для закису (чтобы закисло) или для заквасу (чтобы заквасилось), кладется частица старого теста. Для означенья степени окисанья (о кислоте), окисленья (о щелочи), в химии употреб. названия: закись, недокись, окись, прокись, перекись. Закислять, закислить что, делать кисловатым, прибавляя кислоты. Закислеть, закиснуть, прокваситься. Закислый, закисший, проквашеный. Закисчивый, скоро закисающий. Закисленыш, мозглячок, человек хилый, избалованный с детства, кволый неженка.

Толковый словарь живaго великорусского языка Даля